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茶藥茶療與眼健康

“茶”字,稱為“人在草木間”,是大自然的恩賜。自古以來,老人長壽都有雅稱,而108歲被稱作茶壽。茶源于自然,貴乎人文,根植中國,福蔭世界,兼有物質性和文化性兩大特性,具有經濟、社會、文化、生態、養心健身五大功能,“唐宋元明清,自古喝到今”。茶,被聯合國糧食及農業組織稱作“僅次于水的人類健康飲料”;綠茶被世界衛生組織列為世界六大健康飲料之首(綠茶、紅葡萄酒、豆漿、酸奶、骨頭湯、蘑菇湯);茶多酚被美國醫學基金會主席J.H.Weisburger稱為21世紀對人類健康產生巨大效果的化合物。

隨著科學技術的迅猛發展,茶中還有珍物無數。中醫藥中多有茶藥茶療,古代典籍和先哲常有絕妙論述。古今醫籍和“大家”對茶論述頗多。如《神農本草》稱:“茶味苦,飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”這里的明目就是茶能促進眼健康,關于茶與眼健康的關系,我的理解主要在于兩個方面:

第一,眼健康是人身心健康的反映。一般說來,青年人的眼睛清澈透亮,猶如一潭清澈的凈水,老年人老眼昏花,渾濁不清,這是人生命力的體現。有俗話說,心明眼亮,說明養眼先要養心。因此,養生先養心,心養加體養,健康從心開始。茶與茶文化具有物質性和文化性兩大特性,茶有500多種化學成分、8大類特殊化合物,更有豐富的文化內涵,是養生健體的最佳選擇。茶文化有特殊的養心功能,可以養清心、養敬心、養愛心、養德心、養和心、養凡心、養苦心、養專心,八心安寧,精神氣足。不過,茶不僅僅是藥,藥有療程,而茶可喝終生,人不離茶,才能健康一生。身心健康,眼也能健康。

第二,茶與眼健康,古今醫籍和中醫藥圣賢均有絕妙論述、經驗實證。現摘錄幾例,加以佐證。如明代錢椿年《茶譜》中曰:“人飲真茶,能止渴消食、除痰少睡,利水道,明目益思,除煩去膩,人固不可一日無茶。”明代李時珍《本草綱目》記載:“茶苦而寒,陰中之陰,最能降火,火為百病,火降則上清矣。”唐代著名詩僧皎然有詩云:“一飲滌昏寐,情思爽朗滿天地。再飲清我神,忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道,何須苦心破煩惱。”北宋大家蘇東坡說道:“何須魏帝一丸藥,且盡盧仝七碗茶。”魯迅先生也曾說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種‘清福’。”中醫藥中多有茶灸茶療,養眼防病。另外,在終生喝茶飲茶的老人中,眼不花、心明眼亮的人多有見之。

作者為中國國際茶文化研究會會長 周國富

原載于中國農業出版社出版的《中國茶業年鑒2017》

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